Skip to main content

Krewetki w śmietanie a’la Wiesiek

Składniki:

  • pół kostki masła
  • śmietana kremówka
  • krewetki 1kg
  • zielona pietruszka (najlepiej świeża)
  • główka czosnku
  • sól
  • cytryna

 

 

Zostawiamy 5 zabków czosnku na poźniej, a pozostałe ząbki kroimy na plasterki.

Wrzucamy masło na patelnie, roztapiamy, i wrzucamy pokrojony czosnek w plasterkach.

Grzejemy masło z czosnkiem do chwili aż czosnek zaczyna sie rumienić, wtedy szybko wyławiamy czosnek z masła. (można podgrzac razem z czoskiem pancerzyki dla instenywniejszego smaku)

Wrzucamy krewetki do masła i grzejemy z 10 minut żeby masło przejeło smak krewetek a krewetki czosnku tak około 10 minut, po tym czasie wyławiamy krewetki i wlewamy śmietane.

Teraz zaczyna się najbardziej czasochłonna akcja – gotujemy śmietane, aż odparuje woda i całość zgęstnieje, co średnio trwa do godziny (na wolnym ogniu).

Dodajemy szczypte soli (do smaku), wyciskamy sok z połówki cytryny. Smakujemy aż bedzie dobre.

(Czasem można dodać odrobinę cukru dla smaku).

Wyciskamy pozostały czosnek do sosu. Teraz możemy wrzucić krewetki na 10 minut i grzejemy.

Na koniec wrzucamy pietruszkę.

Podajemy na ciepło z białym pieczywem (służacym do wymuskania sosu).

cytat: “*** z krewetkami sos jest najlepszy”